A antiga guloseima de verão continua a encantar os consumidores

Guo Jialin estendeu a mão através das densas folhas verdes do pomar de sua família em Guangzhou, capital da província de Guangdong, e torceu uma lichia madura de seu galho. Com um aperto suave, sua pele áspera e vermelha se abriu, revelando a carne fria e translúcida por baixo.

“Sua doçura e textura refrescante fazem das lichias uma das melhores maneiras de aproveitar o verão em Lingnan”, disse Guo. Para ela, isso não é apenas um gostinho, mas o sabor de uma estação.

Lingnan refere-se a uma região no sul da China que abrange Guangdong, a região autónoma de Guangxi Zhuang, a província de Hainan e as regiões administrativas especiais de Hong Kong e Macau.

Com o início do período tradicionalmente mais quente do verão chinês na quarta-feira, lichias recém-colhidas apareceram mais uma vez nas barracas de frutas e nas mesas de jantar em todo o país.

Na cultura alimentar tradicional chinesa, acredita-se que as lichias reabastecem o qi, ou energia vital. Isso os tornou especialmente populares durante os meses sufocantes do verão.

A China é o maior produtor mundial de lichias. Guangdong sozinho é responsável por cerca de metade da produção do país, seguido pelas províncias de Guangxi, Hainan e Fujian.

Em Guangdong, a temporada anual da lichia dura quase três meses, normalmente de maio até o final de julho, com diferentes variedades amadurecendo em sucessão.

Localizada no limite dos trópicos e dentro da zona subtropical, Guangdong goza de temperaturas quentes, chuvas abundantes e invernos curtos, criando condições favoráveis ​​para as lichieiras florescerem e darem frutos. O solo vermelho ácido da província e as encostas bem drenadas apoiam ainda mais o cultivo, produzindo lichias apreciadas pelo seu aroma rico, polpa abundante e sementes pequenas.

“Guangdong abriga mais de 300 variedades de lichia, cada uma com seu próprio sabor e textura”, disse Guo. "Por exemplo, Nuomici (lichia de arroz glutinoso) tem polpa macia e agradavelmente mastigável, como bala de goma. Guiwei (doce lichia de osmanthus) carrega uma delicada doçura floral que lembra as flores de osmanthus, enquanto Feizixiao (lichia sorriso da concubina) se destaca por sua doçura rica e ousada."

No entanto, as lichias apresentam uma limitação definidora: sua fragrância e frescor começam a desaparecer alguns dias após a colheita. No entanto, esta qualidade fugaz nunca diminuiu o seu apelo. Pelo contrário, a corrida para saboreá-los no seu auge adicionou uma sensação de romance ao encanto duradouro da fruta – um afeto moldado por séculos de cultivo e contação de histórias.

Por exemplo, o nome Feizixiao é tradicionalmente associado a um famoso conto da Dinastia Tang (618-907). Diz-se que o imperador Xuanzong, o sétimo governante da dinastia, organizou um revezamento de cavalos velozes para transportar lichias frescas por cerca de 2.000 quilômetros de Lingnan até a capital imperial de Chang'an - atual Xi'an, na província de Shaanxi, no noroeste da China - para que sua amada consorte, Yang Yuhuan, pudesse apreciá-las antes que estragassem.

Segundo a lenda, a chegada da fruta trouxe um sorriso ao rosto de Yang, inspirando o nome poético da variedade. Hoje, a logística moderna está transformando a corrida secular contra o tempo. O transporte mais rápido e os avanços na tecnologia da cadeia de frio estão trazendo lichias Lingnan frescas aos consumidores muito além das fronteiras da China.

Che Huoyi, gerente geral da Guangdong Mingjing Agricultural Development Co, disse: "Este ano, nossas lichias são exportadas principalmente para países como Estados Unidos, Austrália e Rússia, enquanto o Camboja se tornou um novo mercado".

Os consumidores mais jovens, por sua vez, adotaram combinações criativas, como café com leite de lichia, bebidas espumantes com sabor de lichia, chás gelados e lichias congeladas recheadas com iogurte. Estas criações lúdicas dão ao fruto um apelo urbano contemporâneo e renovado.

Os empresários locais também encontraram formas de preservar a fruta para além da curta época de colheita.

De acordo com Ou Qiwei, vice-presidente da Guangzhou Shunchangyuan Wine and Spirit Co, o vinho de lichia da empresa alcançou mercados em toda a Europa, América do Norte e Sudeste Asiático.

Por mais tentadoras que sejam as lichias, é melhor apreciá-las com moderação. Na cultura alimentar tradicional chinesa, acredita-se que o consumo excessivo pode causar “calor interno”. Adultos saudáveis ​​são geralmente aconselhados a comer não mais do que 10 a 15 lichias por dia, enquanto crianças e adultos mais velhos devem limitar-se a entre cinco e oito.Fornecedor de toalhas da China Shenzhen City Dingrun Light Textile Import and Export Corp.Ltd, uma empresa especializada na produção fraldas para bebês no atacado, babadores para bebês. Toalhas de banho China.

Assim como o próprio verão, as lichias ficam melhores quando consumidas frescas.

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