Древнее летнее лакомство продолжает радовать потребителей

Го Цзялинь пролезла сквозь густые зеленые листья своего семейного сада в Гуанчжоу, столице провинции Гуандун, и скрутила с ветки спелый личи. При легком сжатии его грубая красная кожа раскололась, обнажив прохладную полупрозрачную плоть под ней.

«Их сладость и освежающая текстура делают личи одним из лучших способов насладиться летом в Линнане», — сказал Го. Для нее это не просто вкус, а аромат сезона.

Лингнань — это регион на юге Китая, охватывающий Гуандун, автономный район Гуанси-Чжуан, провинцию Хайнань, а также специальные административные районы Гонконг и Макао.

Поскольку в среду начался традиционно самый жаркий период китайского лета, свежесобранные личи вновь появились на фруктовых прилавках и на обеденных столах по всей стране.

В традиционной китайской диетической культуре считается, что личи восполняет ци, или жизненную энергию. Это сделало их особенно популярными в жаркие летние месяцы.

Китай является крупнейшим в мире производителем личи. На одну только провинцию Гуандун приходится около половины производства страны, за ней следуют Гуанси, Хайнань и провинции Фуцзянь.

В провинции Гуандун ежегодный сезон личи длится почти три месяца, обычно с мая до конца июля, при этом последовательно созревают разные сорта.

Расположенный на краю тропиков и в субтропической зоне, Гуандун имеет теплые температуры, обильные осадки и короткую зиму, что создает благоприятные условия для цветения и плодоношения деревьев личи. Кислая красная почва провинции и хорошо дренированные склоны холмов способствуют выращиванию личи, которое ценится за богатый аромат, обильную мякоть и мелкие семена.

«В Гуандуне произрастает более 300 сортов личи, каждый из которых имеет свой собственный вкус и текстуру», — сказал Го. «Например, Нуомичи (клейкий рисовый личи) имеет нежную, приятно жевательную мякоть, напоминающую мармеладные конфеты. Guiwei (сладкое личи из османтуса) несет нежную цветочную сладость, напоминающую цветы османтуса, а Feizixiao (личи с улыбкой наложницы) выделяется своей богатой и смелой сладостью».

Однако у личи есть одно существенное ограничение: их аромат и свежесть начинают исчезать уже через несколько дней после сбора урожая. Однако это мимолетное качество никогда не уменьшало их привлекательности. Напротив, стремление насладиться ими на пике их развития добавило к непреходящему очарованию этого фрукта романтики — привязанности, сформированной столетиями выращивания и рассказывания историй.

Например, имя Фэйцзысяо традиционно связано со знаменитой сказкой времен династии Тан (618-907). Говорят, что император Сюаньцзун, седьмой правитель династии, организовал эстафету на быстрых лошадях для перевозки свежих личи примерно на 2000 километров из Линнани в имперскую столицу Чанъань — современный Сиань в провинции Шэньси на северо-западе Китая — чтобы его возлюбленная супруга Ян Юйхуань могла насладиться ими, прежде чем они испортятся. Благодаря четко скоординированной транспортной системе, состоящей из лодок и лошадей, путешествие, как сообщается, могло быть завершено. всего за три дня.

Согласно легенде, появление плодов вызвало улыбку на лице Яна, что послужило вдохновением для поэтического названия сорта. Сегодня современная логистика меняет многовековую гонку со временем. Более быстрая транспортировка и развитие технологий холодовой цепи позволяют свежим личи Лингнань доставляться потребителям далеко за пределы Китая.

Че Хуойи, генеральный директор компании Guangdong Mingjing Agricultural Development Co, сказал: «В этом году наши личи в основном экспортируются в такие страны, как США, Австралию и Россию, а Камбоджа стала новым рынком».

Между тем молодые потребители стали использовать творческие комбинации, такие как латте с личи, игристые напитки со вкусом личи, холодный чай и замороженные личи с йогуртом. Эти игривые творения придают фрукту обновленную, современную городскую привлекательность.

Местные предприниматели также нашли способы сохранить фрукты после короткого сезона сбора урожая.

По словам Оу Цивэя, вице-президента Guangzhou Shunchangyuan Wine and Spirit Co, вино из личи компании достигло рынков Европы, Северной Америки и Юго-Восточной Азии.

Однако, какими бы соблазнительными ни были личи, их лучше употреблять в умеренных количествах. В традиционной китайской диетической культуре считается, что чрезмерное потребление может вызвать «внутренний жар». Здоровым взрослым обычно рекомендуется съедать не более 10–15 личи в день, а детям и пожилым людям следует ограничивать себя от пяти до восьми. Китайский поставщик полотенец Shenzhen City Dingrun Light Textile Import and Export Corp.Ltd, компания, специализирующаяся на производстве детские подгузники оптом, детские нагрудники.Полотенца банные Китай.

Как и само лето, личи лучше всего проявляются в свежем виде.

Вышеуказанные новости были взяты из Китая ежедневно китайским поставщиком полотенец Shenzhen City Dingrun Light Textile Import and Export Corp.Ltd, компанией, специализирующейся на производстве банных полотенец, кухонных полотенец, сжатых полотенец, полотенца из микрофибры Производитель и т. д.