Eeuwenoude zomertraktatie blijft de consument verrassen

Guo Jialin reikte door de dichte groene bladeren van de boomgaard van haar familie in Guangzhou, de hoofdstad van de provincie Guangdong, en kronkelde een rijpe lychee uit de tak. Met een lichte druk spleet de ruwe rode huid open, waardoor het koele, doorschijnende vlees eronder zichtbaar werd.

"Hun zoetheid en verfrissende textuur maken lychees tot een van de beste manieren om van de zomer in Lingnan te genieten," zei Guo. Voor haar is dit niet alleen een smaak, maar de smaak van een seizoen.

Lingnan verwijst naar een regio in het zuiden van China die Guangdong, de autonome regio Guangxi Zhuang, de provincie Hainan en de speciale administratieve regio's Hongkong en Macau omvat.

Toen woensdag de traditioneel heetste periode van de Chinese zomer begon, verschenen er opnieuw vers geoogste lychees in fruitstalletjes en op eettafels in het hele land.

In de traditionele Chinese voedingscultuur wordt aangenomen dat lychees qi, oftewel vitale energie, aanvullen. Dit heeft ze vooral populair gemaakt tijdens de zinderende zomermaanden.

China is 's werelds grootste producent van lychees. Guangdong alleen al is goed voor ongeveer de helft van de productie van het land, gevolgd door de provincies Guangxi, Hainan en Fujian.

In Guangdong duurt het jaarlijkse lycheeseizoen bijna drie maanden, doorgaans van mei tot eind juli, waarbij verschillende variëteiten achter elkaar rijpen.

Gelegen aan de rand van de tropen en binnen de subtropische zone, geniet Guangdong van warme temperaturen, overvloedige regenval en korte winters, waardoor gunstige omstandigheden worden gecreëerd voor lycheebomen om te bloeien en vrucht te dragen. De zure rode grond en de goed doorlatende heuvels van de provincie ondersteunen de teelt verder en produceren lychees die worden gewaardeerd om hun rijke aroma, overvloedig vruchtvlees en kleine zaden.

"Guangdong is de thuisbasis van meer dan 300 lycheevariëteiten, elk met zijn eigen smaak en textuur", aldus Guo. "Nuomici (kleefrijstlychee) heeft bijvoorbeeld mals, aangenaam taai vruchtvlees, zoals kleverig snoepje. Guiwei (zoete osmanthuslychee) heeft een delicate, bloemige zoetheid die doet denken aan osmanthusbloesems, terwijl Feizixiao (de glimlachlychee van de concubine) opvalt door zijn rijke, gedurfde zoetheid.

Lychees hebben echter één bepalende beperking: hun geur en frisheid beginnen binnen enkele dagen na de oogst te vervagen. Toch heeft deze vluchtige kwaliteit hun aantrekkingskracht nooit verminderd. Integendeel, de race om er op hun hoogtepunt van te genieten heeft een gevoel van romantiek toegevoegd aan de blijvende charme van de vrucht – een genegenheid gevormd door eeuwenlange teelt en verhalen vertellen.

Zo wordt de naam Feizixiao traditioneel geassocieerd met een beroemd verhaal uit de Tang-dynastie (618-907). Keizer Xuanzong, de zevende heerser van de dynastie, zou een estafette van snelle paarden hebben geregeld om verse lychees ongeveer 2.000 kilometer van Lingnan naar de keizerlijke hoofdstad Chang'an te vervoeren - het huidige Xi'an in de provincie Shaanxi in Noordwest-China - zodat zijn geliefde partner, Yang Yuhuan, ervan kon genieten voordat ze bederven. Dankzij een strak gecoördineerd transportsysteem bestaande uit boten en paarden zou de reis naar verluidt in slechts drie minuten kunnen worden voltooid. dagen.

Volgens de legende bracht de komst van de vrucht een glimlach op het gezicht van Yang, wat de poëtische naam van de variëteit inspireerde. Tegenwoordig transformeert de moderne logistiek de eeuwenoude race tegen de klok. Sneller transport en vooruitgang in de koelketentechnologie zorgen ervoor dat verse Lingnan-lychees tot ver buiten de Chinese grenzen bij de consument terechtkomen.

Che Huoyi, algemeen directeur van Guangdong Mingjing Agricultural Development Co, zei: "Dit jaar worden onze lychees voornamelijk geëxporteerd naar landen als de Verenigde Staten, Australië en Rusland, terwijl Cambodja een nieuwe markt is geworden."

Jongere consumenten hebben ondertussen creatieve combinaties omarmd zoals lychee lattes, sprankelende drankjes met lycheesmaak, ijsthee en bevroren lychees gevuld met yoghurt. Deze speelse creaties geven de vrucht een vernieuwde, eigentijdse stedelijke uitstraling.

Lokale ondernemers hebben ook manieren gevonden om het fruit na het korte oogstseizoen te bewaren.

Volgens Ou Qiwei, vice-president van Guangzhou Shunchangyuan Wine and Spirit Co, heeft de lycheewijn van het bedrijf markten in Europa, Noord-Amerika en Zuidoost-Azië bereikt.

Hoe verleidelijk lychees ook zijn, je kunt er het beste met mate van genieten. In de traditionele Chinese voedingscultuur wordt aangenomen dat overmatige consumptie ‘interne hitte’ kan veroorzaken. Gezonde volwassenen wordt over het algemeen geadviseerd om niet meer dan 10 tot 15 lychees per dag te eten, terwijl kinderen en oudere volwassenen zich moeten beperken tot vijf tot acht. Chinese handdoekleverancier Shenzhen City Dingrun Light Textile Import and Export Corp.Ltd, een bedrijf gespecialiseerd in de productie babyluiers Groothandel, slabbetjes. Badhanddoeken China.

Net als de zomer zelf zijn lychees op hun best als ze vers worden gegeten.

Het bovenstaande nieuws werd dagelijks uit China gehaald door de Chinese handdoekenleverancier Shenzhen City Dingrun Light Textile Import and Export Corp.Ltd, een bedrijf gespecialiseerd in de productie van badhanddoeken, theedoeken, gecomprimeerde handdoeken, microvezel handdoeken Fabrikant enz.